Réchauffez-vous lors d’une journée plus froide avec cette recette de chili
automnale !

Ce plat est incroyablement rapide à préparer et est parfait pour ceux qui
n’ont pas beaucoup de temps à mettre sur un repas. De plus, cette
recette regorge de délicieuses saveurs automnales que votre famille
adorera et peut être doublée, ou triplée et ensuite congelée pour des
lunchs ou un souper ultra rapide.

Sans oublier que ce plat est nutritif et rempli de protéines et de fibres.
 

Chili de citrouille et quinoa

Donne 4 portions
Préparation : 10 min., Cuisson : 20 min.
 

Ingrédients

•   1 petit ognon blanc
•   2 petits piments jalapeños
•   1 boite de tomates en dés 28 oz, réduites en sodium
•   1 boite de fèves noires réduites en sodium, égouttées et rincées
•   1 ½ tasses de purée de citrouille
•   ½ tasse de quinoa
•   ½ cuillère à soupe de poudre de chili
•   1 cuillère à café de cumin
•   ½ cuillère à café de poudre d’ail
•   Une pincée de sel
   

Préparation 

1. Coupez l’ognon et les piments en dés.
2. Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients.
3. Portez à ébullition et faites ensuite mijoter à feu doux pendant
   20 minutes (ou plus !).

Bon appétit !
 

 Sharisse Dalby, conseillère en nutrition (RNC)

 Conseillère certifiée en nutrition, elle aide familles
 et enfants à lutter pour leur santé, en adressant
 les problèmes digestif et émotionnels.

 www.sharissedalby.com