(Servir avec des poitrines de poulet grillées)

Ingrédients

• 1½ grand piment chipotle, haché (d’une boîte de piments chipotle dans une sauce abode)
• 4 tasses de framboises
• ½ tasse d’oignons rouges, tranchés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 15 oz de sauce tomate
• ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 2 c. à soupe d’huile de graine de lin
• 2 c. à soupe de mélasse
• 1 c. à thé de fumée liquide
• 1/8–¼ tasse de sirop de bouleau ou de cassonade
• 2 c. à soupe de sel
• 1 c. à thé de poivre

Instructions

Préchauffer une grande poêle à frire à feu moyen-élevé et ajouter l’huile et les oignons.

Sauté pendant 3 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides ; ajouter les gousses d’ail et les piments chipotle. Mélanger et sauter pendant 30 secondes.

Ajouter la sauce tomate, le sirop de bouleau ou la cassonade, le vinaigre de cidre de pomme, et la fumée liquide ; ajouter ensuite les framboises. Mélanger et porter à ébullition.

Réduire le feu et mijoter pendant 10 à 15 minutes, en mélangeant occasionnellement.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Ajouter à votre protéine favorite. Vous pouvez garder le restant de sauce dans un contenant hermétique pendant environ 2 semaines.

Tammy-Lynn McNabb, RHNC

Une conseillère agréée en nutrition holistique et productrice/animatrice de Health Wellness & Lifestyle TV. Elle croit que manger sainement ne devrait pas être difficile et ne devrait jamais compromettre le goût.