Ingrédients

• 1,5 lb de choux de Bruxelles, taillés et coupés en deux
• ¼ tasse de canneberges séchées
• ¼ tasse de pacanes rôties
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge biologique Heart Smart de New Roots Herbal
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à thé de feuilles de romarin frais, hachées
• 1 c. à thé de feuilles de thym, hachées
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au gout

Instructions

Préchauffer le four à 204 °C (400 °F). Nettoyer et couper les choux de Bruxelles en deux. Dans un bol, mélanger les choux de Bruxelles avec le vinaigre balsamique, le romarin, le sel, et le poivre. Assurez-vous d’inclure toutes les feuilles qui peuvent s’être séparées car elles grilleront bien et deviendront croustillantes !

Disposer sur une grande plaque à cuisson et rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les choux soient tendres. Assurez-vous de remuer les choux de Bruxelles mi-cuisson. Si vous utilisez une friteuse à air, cuire pendant 12 minutes.

Avant de servir, mélanger les légumes rôtis avec les pacanes rôties et les canneberges. Finir le plat avec un coulis d’huile d’olive. Servir chaud.

Tammy-Lynn McNabb, RHNC

Une conseillère agréée en nutrition holistique et productrice/animatrice de Health Wellness & Lifestyle TV. Elle considère que manger sainement ne devrait pas être difficile et ne devrait jamais compromettre le plaisir du goût.