Transformez des ingrédients simples en un véritable délice avec ce bouillon d’os de poulet à la mijoteuse, riche en saveurs, profondément nourrissant et facile à préparer. Filtrez, conservez, et savourez ce bouillon doré, soit comme boisson chaude, soit comme base savoureuse pour vos recettes préférées cet hiver !
Mettez les os de poulet dans une mijoteuse ou une grande casserole.
Ajoutez la carotte, l’oignon, le cèleri, les gousses d’ail, la feuille de laurier, et les grains de poivre.
Ajoutez le vinaigre, le sel, et l’eau.
Mijoteuse : Laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 12 heures.
Cuisinière : Portez à ébullition légère, puis couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant au moins 6 heures.
Filtrez soigneusement le bouillon dans un contenant résistant à la chaleur.
Laissez refroidir 30 minutes. Écumez la graisse solidifiée à la surface (vous pouvez la conserver pour la cuisson si vous le souhaitez).
Conservez ou congelez.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Diététicienne agréée de l’Ordre des diététistes de l’Ontario, entraineuse personnelle, et experte en alimentation familiale, Angela est spécialisée dans la nutrition et la forme physique des femmes et des enfants ; elle aime aider les familles à être en bonne santé ensemble.
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