Ces boulettes de pois chiches faciles à préparer, végétariennes, polyvalentes et économiques peuvent être incorporées à la cuisine indienne, d’Asie du Sud-Est, cajun, italienne ou BBQ du sud.

Ingrédients

• 1 boite (540 ml / 19 oz) de pois chiches, rincés et pilés
• 1 œuf
• 1 tasse de champignons en dés (n’importe lesquels)
• ½ tasse d’oignons, en dés
• ½ tasse de chapelure panko
• 3 gousses d’ail, en dés
• 1 c. à soupe de Betterave Fermentée en Poudre de New Roots Herbal
• ½ c. à thé chaque de sel et de poivre
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire

Instructions

Faire revenir les oignons, les champignons, et l’ail à feu moyen dans une poêle antiadhésive pendant une dizaine de minutes. Aucune huile n’est nécessaire, car l’humidité se libérera progressivement des ingrédients ; ajoutez simplement la sauce Worcestershire après quelques minutes.

Combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu’à consistance uniforme. Façonner une douzaine de boules. Cuire au four par convection à 220 °C (425 °F) pendant 15 minutes. Ajoutez-le à votre plat préféré (ils font aussi d’excellents burgers végétariens).

La couleur rouge vif de la poudre de betterave fermentée, saine pour le cœur, donne une apparence appétissante semblable à celle de la viande.

Bon appétit !