Le mot « relation » suscite habituellement des pensées à propos de nos partenaires, parents, ou enfants, voire nos amis proches. Mais nous parlons plutôt ici de la relation cruciale que vous entretenez avec les 39 billions de bactéries présentes dans votre système digestif.

Vous et vos amis les bactéries êtes dans un état de codépendance : vous leur fournissez un endroit où vivre et en prenez soin en les nourrissant — nous l’espérons — d’un régime équilibré et riche en fibres. En retour, elles protègent votre système digestif et remplissent diverses fonctions biologiques liées à la cognition, à l’immunité, et même à la prévention de certains types de maladies.

Les probiotiques aident encore plus les bonnes bactéries dans votre tube digestif. Leurs bienfaits thérapeutiques sont bien documentés, mais en tirer le meilleur parti dépend fortement de deux facteurs :

Température : Gardez vos probiotiques au frais

Tous les probiotiques faiblissent lentement avec le temps, mais les conserver au froid prolonge leur durée de vie, tandis que des températures plus chaudes peuvent accélérer leur détérioration.

Certaines des souches les plus bénéfiques, telles que Bifidobacterium, sont particulièrement sensibles aux températures plus chaudes. Une étude sur 16 souches différentes de bifidobactéries a clairement démontré des taux de détérioration accélérés à des températures plus élevées ^[1].
À température ambiante (25 °C), une souche particulière de Bifidobacteria avait un taux de mortalité allant jusqu’à 76 % au cours des 90 premiers jours.

Passage sécuritaire : Choisissez des probiotiques à enrobage entérique

Avant que les probiotiques puissent faire leur travail, ils doivent survivre au voyage à travers les acides destructeurs de l’estomac, pour arriver à l’intestin où ils peuvent livrer tous leurs bienfaits. Leur survie dépend fortement de la composition de la capsule qui les protège. Une étude in vitro a démontré que les capsules à enrobage entérique protègent les probiotiques dans ces conditions, en les maintenant pleinement viables et efficaces à 100 % ^[2].

Gardez votre chéri(e) au chaud, vos probiotiques au réfrigérateur, et les deux près de vous !

Références

1. Simpson, P.J., et autres. « Intrinsic tolerance of Bifidobacterium species to heat and oxygen and survival following spray drying and storage. » Journal of Applied Microbiology, Vol. 99, Nº 3 (2005): 493–501
2. Kuate, S., et autres. « In vitro comparative study of the survival of probiotic capsules in a simulated gastric environment. » NHP Laboratories Inc. (2017) [publication interne].