Voici ma recette fétiche pour un poulet « à la grecque » facile à préparer. La marinade est idéale pour les cuisses ou les pilons de poulet avec os, des options plus économiques. Je recommande de laisser mariner au moins une heure (voire plus) avant la cuisson.

Ingrédients de la marinade

• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 à 4 gousses d’ail hachées
• 1 cuillerée à thé d’origan séché
• Sel et poivre au gout
• Poulet
• 800 g de cuisses ou de pilons de poulet

Instructions

Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol et fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez le poulet et enrobez-le bien. L’idéal est de laisser mariner quelques heures, mais même une heure avant de servir est convenable !

Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin et placez-y les cuisses ou les pilons de poulet.

Mettez au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74 °C (165 °F).

Ils peuvent également être grillés au barbecue pendant les mois plus chauds.

Pour 3 à 4 personnes.

Se marie parfaitement avec une salade grecque, des pommes de terre rôties au citron, et des légumes grillés.

Astuce : Doublez la recette et désossez les morceaux restants pour obtenir rapidement de délicieuses protéines à ajouter aux salades, wraps, et sandwichs.

Angela Wallace, MSc, RD

Diététicienne agréée de l’Ordre des diététistes de l’Ontario, entraineuse personnelle, et experte en alimentation familiale, Angela est spécialisée dans la nutrition et la forme physique des femmes et des enfants ; elle aime aider les familles à être en bonne santé ensemble.

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