Parce que l’été canadien est fait pour être pleinement apprécié. Ces hamburgers sont très faciles à préparer et conviennent à toute la famille.

Ingrédients

• 500 g de dinde hachée
• 1 petite courgette râpée, ou 1 tasse de courgette râpée
• 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable
• ½ à 1 c. à thé de thym séché (si vous aimez cette saveur, ajoutez la cuillerée à thé entière).
• ½ c. à thé de poudre d’ail
• Sel et poivre au gout

Instructions

Râpez la courgette jusqu’à obtenir l’équivalent d’une tasse, puis pressez-la pour en extraire l’excédent d’eau.

Ajoutez les courgettes râpées à la viande hachée.

Ajoutez le sel, le poivre, la poudre d’ail, le thym, et le sirop d’érable. Mélangez bien.

Divisez la préparation en quatre portions égales et congelez-les pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. Cela empêchera les galettes de s’effriter, évitera qu’elles ne collent, et conservera leur jus pour les garder moelleuses.

Déposez sur un barbecue chaud à 200–220 °C (400–425 °F) et faites cuire 5 à 6 minutes de chaque côté.

Donne 4 boulettes de taille moyenne.

Pendant les mois d’hiver

Vous pouvez les faire revenir à la poêle (avec 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile de coco ou d’avocat). Saisissez-les à feu vif pendant 2 minutes sans les retourner, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retournez-les et baissez le feu à moyen. Laissez-les refroidir à couvert pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que leur température interne atteigne 74 °C (165 °F).

Pour gagner du temps

Doublez la recette et conservez quatre galettes bien emballées au congélateur pour un repas rapide et facile à préparer.

Angela Wallace, MSc, RD

Diététicienne agréée de l’Ordre des diététistes de l’Ontario, entraineuse personnelle, et experte en alimentation familiale, Angela est spécialisée dans la nutrition et la forme physique des femmes et des enfants ; elle aime aider les familles à être en bonne santé ensemble.

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