· 1 tasse de lait de coco riche en matières grasses
· 1 tasse de framboises
· 2 petites betteraves bouillies et pelées (environ 1 tasse)
· ¼ tasse d’eau de cuisson des betteraves
· 4 cuillerées à soupe de nectar de noix de coco
· 1 cuillerée à thé de vanille
· ¼ cuillerée à thé de sel
Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse dans un mélangeur. Réfrigérer pendant au moins 6 heures, puis baratter dans une sorbetière et transférer au congélateur quelques heures avant de servir, ou simplement congeler le mélange sur une plaque de cuisson. Servir avec la garniture de votre choix.
Bon appétit !
Heather Pace
Heather est devenue chef spécialisée en desserts crus après avoir reçu une formation de chef classique. Elle adore voyager, raffole du chocolat, et est professeure certifiée de yoga.
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