Comment mangez-vous ou mangez-vous bien ?

La nutrition est un vaste sujet et les experts diffèrent sur ce que signifie bien manger. Vous avez peut-être un régime alimentaire « parfait », mais dans quelle mesure mangez-vous bien ? Maximiser la digestion et prévenir les problèmes de santé ne concerne pas seulement ce que vous mangez, mais aussi la façon dont vous consommez vos aliments.

Essayez ce court questionnaire et voyez si vous mangez bien :

1. Quand je mange, je suis presque toujours assis et je ne suis pas distrait par un écran.
2. Je prends mes repas à la même heure chaque jour.
3. Je mange de la restauration rapide une fois par semaine ou moins.
4. Je saute rarement un repas (sauf si cela fait partie d’un jeûne délibéré).
5. Ma nourriture me donne de l’énergie plutôt que de me rendre léthargique et somnolent.
6. Je mange jusqu’à ce que je sois rassasié ou presque, puis j’arrête.
7. J’aime manger plutôt que de considérer les repas comme une corvée.
8. Mon assiette est remplie d’une variété d’aliments différents.
9. En règle générale, je ne bois pas de boissons sucrées.
10. Je considère mon alimentation personnelle comme un élément important pour rester en bonne santé.

Si vous avez répondu oui moins de 5 fois, préparez-vous à vous sentir mieux après avoir apporté quelques changements simples ! Si vous avez répondu oui 5 à 8 fois, tout va bien, mais il y a toujours place à l’amélioration !

Si vous avez répondu oui 8 à 10 fois, excellent travail, mais poursuivez votre lecture : il y a peut-être quelque chose de nouveau pour vous ici !

Manger en restant calme et en se concentrant sur son alimentation est la clé pour gérer à la fois la quantité de nourriture consommée et la façon dont elle est digérée. De nombreuses études ont démontré que les personnes qui utilisent leur téléphone en mangeant consomment plus de calories que celles qui mangent simplement leur nourriture [1]. Des heures de repas régulières sont également importantes, car nos fonctions corporelles fonctionnent selon une série d’horloges internes qui dépendent d’une alimentation, d’un sommeil, et d’exercice réguliers pour fonctionner correctement. Lorsque ces montres internes sont désynchronisées, notre risque de maladie chronique augmente [2].

La restauration rapide regorge de sucre, de graisses inflammatoires, et de sel. Les adultes qui mangent au restaurant plus de deux fois par semaine réussissent moins bien à perdre ou à maintenir leur poids [3]. Même si sauter des repas peut perturber votre horloge interne et entraîner des problèmes de santé chroniques, le jeûne peut être bénéfique s’il est pratiqué correctement. Dans une étude menée auprès d’adultes qui sautaient régulièrement le déjeuner en raison d’un jeûne intermittent, la diminution de l’apport en glucose et en calories globales a entraîné une diminution des risques de maladies cardiovasculaires. Sachez cependant qu’avec moins d’opportunités de manger, il est particulièrement important de manger des aliments riches en nutriments pendant vos repas pour éviter les carences [4].

Si vous constatez que vous ne vous sentez pas bien après avoir mangé, vous mangez peut-être trop ou trop vite. Une sensation de somnolence après un repas copieux signifie généralement que votre pancréas a dû sécréter beaucoup d’insuline pour gérer les sucres consommés. Ceci est suivi d’une forte baisse de votre glycémie, ce qui vous rend fatigué et léthargique.

Une façon de gérer cela consiste à consommer des glucides denses, tels que les légumes-racines, les céréales, et les haricots, lors du repas du soir. Cela permet à votre énergie d’être soutenue tout au long de la journée, tandis que les glucides denses peuvent vous aider à vous endormir plus facilement la nuit. Vous pourriez également avoir besoin d’un soutien digestif sous forme d’enzymes digestives et d’un bon probiotique à prendre au coucher.

Parfois, il peut être difficile de savoir quand nous sommes rassasiés. Nous pensons que c’est le cas, mais le dessert arrive et il nous reste soudain de la « place » ! Beaucoup d’aliments transformés sont conçus pour supprimer les messagers présents dans notre cerveau qui nous indiquent que nous sommes rassasiés. Si un aliment particulier constitue votre « kryptonite » (le mien est la crème glacée), il est préférable de ne pas en garder de grandes quantités à la maison et de n’en manger que peu, occasionnellement à l’extérieur de la maison.

Manger des repas réguliers avec une grande variété d’aliments peut être plus difficile lorsque vous avez un budget serré, que vous vivez seul, que vous avez un horaire de travail variable, ou que vous faites face à des restrictions alimentaires [5]. Il est toujours important, même dans ces situations, d’avoir une alimentation aussi variée que possible et de prendre le temps de manger aussi régulièrement que possible. L’agriculture communautaire et les coopératives donnent accès à des aliments généralement plus abordables et plus frais que ceux des épiceries. De plus, les banques alimentaires et les garde-manger communautaires offrent des options alimentaires gratuites. Vous disposez peut-être d’un espace pour un jardin ou de quelques pots pour faire pousser des herbes. Une variété d’aliments, en particulier d’aliments végétaux, ajoutera de la diversité à votre microbiome intestinal, bénéficiera à votre système immunitaire, et aidera à prévenir les maladies chroniques. La prochaine fois que vous vous assoirez pour prendre un repas, soyez aussi attentif à la façon dont vous le mangez qu’à ce que vous mangez.

Wendy Presant, RHNC, CFMP

Avec une formation en soins infirmiers, en naturopathie, et en médecine fonctionnelle, Wendy Presant est présentement conseillère en santé et en nutrition. Elle offre aussi des services de coaching virtuel aux personnes cherchant à optimiser leur santé.

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