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Infusion à froid dynamique

Pour cette recette, je recommande le ratio d’eau et de café le plus commun, soit 8:1.
Vous pouvez ajuster l’intensité à votre gout par la suite.

Ingrédients

  • ½ tasse de café de torréfaction foncée, grossièrement moulu
  • 4 tasses d’eau de source froide (approximativement 1 litre)
  • 4 cuillerées à soupe de MCT Energy (100 calories par cuillerée à soupe)
  • Lait d’amande, au gout
  • Pincée de Smooth Stévia,
    au gout
  • Cannelle finement moulue, à saupoudrer

Instructions

Une bonne cafetière à piston retient mieux les huiles remplies des saveurs contenues dans les grains qu’une cafetière régulière. Une macération de 24 heures au réfrigérateur est optionnelle.

Enfoncer et laisser reposer pendant une heure avant de verser lentement dans un pot Mason — ceci donne un mélange moins trouble —, ajouter ensuite les autres ingrédients, couvrir, et secouer.

Mélanger moitié-moité avec du lait d’amande non sucré (qui contient approximativement 60 calories par tasse).

Peut être gardé au réfrigérateur pendant une semaine.