Magasins
En Tostada végétarienne grillée
Il est enfin arrivé : le temps de l’année où votre four peut hiberner… Les soupes sont dépassées… et le plancher de votre cuisine restera un peu plus propre. Oui, c’est la saison du barbecue !
Ce repas est idéal pour toute la famille et peut facilement devenir un autre repas fait soi-même (voir le conseil après la recette).
Qu’est-ce que vous attendez ? Allumez le barbecue !
Ingrédients
- 2 épis de maïs non épluchés, trempés dans l’eau
- 2 courgettes, coupées dans le sens de la longueur
- 2 poivrons, égrenés et coupés en deux
- 1 boite d’haricots noirs à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
- 8 tostadas de maïs
Garnitures
- ½ tasse de coriandre fraiche, hachée
- 1 avocat, coupé en dés
- ½ tasse de salsa fraiche
Instructions
- Chauffer votre barbecue à 450 °F (230 °C).
- Placez le maïs, les courgettes, et les moitiés de poivrons directement sur le barbecue. Tournez fréquemment. Cuisez de 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que vous commenciez à voir des marques de gril de chaque côté et que les poivrons commencent à ramollir. Retirez du gril.
- Épluchez le maïs et utilisez un couteau pour enlever les grains de l’épi. Coupez les courgettes et les poivrons, et combinez-les avec le maïs et les haricots noirs.
- Servez sur les tostadas et décorez avec vos garnitures (santé !) préférées.
Donne 4 portions.
Faites-le vous-même : Au lieu de combiner les légumes grillés, gardez les légumes, les protéines, et les garnitures séparés, et laissez chaque personne personnaliser son plat.